為弘揚(yáng)中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化，推動藥膳養(yǎng)生理念與現(xiàn)代健康生活深度融合，5月22日，藥學(xué)院第一黨支部、藥學(xué)院學(xué)生會創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)部聯(lián)合福州同春中藥有限公司黨支部舉辦第六屆“同春杯”藥膳制作大賽，于藥學(xué)院101炮制室舉行。校黨委副書記李美華、藥學(xué)院黨委書記葉海、藥學(xué)院第一黨支部成員以及福州同春中藥有限公司黨支部成員出席本次活動，共同見證了兼具學(xué)術(shù)性與藝術(shù)性的藥膳文化盛宴。
本次大賽以“藥膳傳情，膳韻流芳”為主題，經(jīng)過初賽篩選，共有8支不同專業(yè)的隊(duì)伍同臺競技。參賽者可自由組隊(duì)研發(fā)特色藥膳，既可選擇復(fù)原傳統(tǒng)藥膳的經(jīng)典配方，也可運(yùn)用現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)知識改良傳統(tǒng)藥膳，更鼓勵(lì)將地域特色、時(shí)令養(yǎng)生與創(chuàng)新烹飪技法相結(jié)合。比賽烹飪時(shí)限為100分鐘，結(jié)束后由評委根據(jù)參賽者的作品與現(xiàn)場匯報(bào)按評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打分。
賽場上，現(xiàn)場氣氛緊張又熱烈，在小組成員明確分工和有序配合下，或炒，或煮，或煎，或蒸，將中藥材與食材巧妙融合，制作出一道道兼具美學(xué)與養(yǎng)生的藥膳作品，既有傳統(tǒng)藥膳的智慧凝練，亦有現(xiàn)代健康理念的創(chuàng)新表達(dá)！
評委們根據(jù)參賽者的作品與參賽隊(duì)代表進(jìn)行現(xiàn)場匯報(bào)，對作品進(jìn)行點(diǎn)評，并分別從藥用價(jià)值功效、感官、工藝、營養(yǎng)等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分。
經(jīng)過現(xiàn)場精彩的角逐，共產(chǎn)生一等獎1項(xiàng)，二等獎2項(xiàng)，三等獎3項(xiàng)，優(yōu)秀獎2項(xiàng)。
一等獎 |
24藥學(xué)302班 徐貴標(biāo)、沙曉銳、黃雨佳 |
紫蘇姜絲炒牛肉 玉竹雪梨杏仁熱奶茶 |
二等獎 |
23中藥學(xué)302班 吳辛煒、章荷葉欣、黃艷婷 |
夏和雙珍膳 小滿荷香沙參鴨 |
24藥學(xué)301班 莫金燕、劉翠萍、黃嘉慧 |
小滿沁香荷茯蒸雞 梔子陳皮熬夜茶 |
三等獎 |
23中藥學(xué)303班 吳祎玉珊、羅堯珍、陳星 |
雙清和合酥 丹桂扶脾糕 |
24中藥學(xué)302班 鄭佳璐、鐘淑梅、劉曉煜 |
金玉滿堂釀安康 四神安夏飲 |
24藥學(xué)304班 周云欣、周秦瑜、周茹 |
五行藥膳水餃 艾草姜撞奶 |
優(yōu)秀獎 |
23藥學(xué)303班 黃思婷、吳雯雯、胡婧 |
金桂四珍糕 參山玉脂養(yǎng)心湯 |
23藥學(xué)304班 張靚怡、黃煜婷、修榮源 |
百合枇杷甜湯 山楂小排 |
此次藥學(xué)院第六屆藥膳大賽在熱烈的掌聲中圓滿落幕。這次比賽不僅是一場味覺與視覺的盛宴，更是一次對中醫(yī)藥傳統(tǒng)養(yǎng)生文化的深刻詮釋與實(shí)踐，不僅讓同學(xué)們在實(shí)踐中加深了對中醫(yī)藥的了解，還激發(fā)了他們對傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化的熱愛與探索熱情，更讓中藥文化在新時(shí)代煥發(fā)出新的生機(jī)！
