12月25日，我校特邀食安領域專業(yè)培訓師黃振舜老師主講膳食安全專題講座。講座由后勤管理處林小朋老師主持，膳委會學生及食堂員工代表參加。
講座中，黃振舜結合近年來社會關注度較高的食品安全典型事件，深入剖析事件發(fā)生的深層根源，復盤其中的慘痛教訓，強調從食材源頭采購到終端供應的全鏈條防護，讓“食品安全無小事”的理念真正入腦入心。同時，他還聚焦實操應用，系統性講授守護“舌尖安全”的實用技能，助力參會人員筑牢日常食安防護屏障：一是辨異物，詳解食品中毛發(fā)、塑料碎屑、蟲害殘留等異常物質的快速辨別方法，切實提升大家的風險警覺性；二是明規(guī)范，深度解讀食堂操作的衛(wèi)生準則與標準化流程，明確食品安全背后的制度支撐；三是判新鮮，分享肉類、蔬菜、水果等食材新鮮度的快速甄別技巧，圍繞“看色澤、聞氣味、觸質感”三大核心維度傳授精準判別食材新鮮度的方法。
講座內容詳實、指導性強，有效強化了膳委會學生的食安監(jiān)督能力與食堂員工的規(guī)范操作意識，進一步夯實了校園膳食安全保障工作的基礎。
